ORARI:
BAR E CHAMPAGNERIA: ORE 19
RISTORANTE E “AL GADOLLO” OSTERIA: ORE 20.45
BRACERIA: ORE 19.30
CENA DISCOSTERIA: ORE 21
PISTA DEI BARBERI: 19.30 – 20.30 / 2.30 – 23.30
LUNEDI’ 15 GIUGNO
In cucina L.A.P.O. (L’Associazione Pensionati Onda)
Per la prima serata abbiamo scelto un gruppo che i fornelli dell’Onda li conosce davvero
bene.
Con esperienza, passione e tanta voglia di stare insieme, ci proporranno una cucina
semplice, tradizionale e ricca di sapori autentici, di quelli che sanno di casa e di Contrada.
Una brigata pronta a farci iniziare le serate nel migliore dei modi.
ANTIPASTO
Trippa Bianca
Crostone pomodoro e basilico
Crostino “alla vecchia maniera” con maionese e prezzemolo
PRIMO
Pasta Estiva
SECONDO
Ossobuco alla senese con cipolle alla veneziana
DOLCE
Fragole con panna
MARTEDI’ 16 GIUGNO
CENA GIAPPONESE CON TASHI SUSHI
Torna a gran richiesta il sushi, protagonista sarà il pesce: freschissimo, delicato e lavorato
per esaltarne ogni sfumatura. Un sushi essenziale e curato, dove la qualità della materia
prima si sente in ogni boccone.
Sushi misto con mini tartar e sashimi
Gamberi in tempura e ravioli misto con salsa mayonese spicy
Mochi misti
MERCOLEDì 17 GIUGNO
BOCCA D’ERSA
Specialità di pesce freschissimo e cucina creativa per un’esperienza di gusto autentica e
conviviale
ANTIPASTO
Carpaccio di pesce spada con cipolla di tropea marinata
Bocconcini di tonno con ricotta di bufala datterino giallo e lime
Frittelline di cernia e patate
Pappa del pescatore
SECONDO
Filetto di branzino in crosta di patate con Tortino di broccoli
DOLCE
Profiterol ripieno di crema chantilly e cioccolato fondente
GIOVEDI’ 18 GIUGNO
OSTERIA DEI POETI
Cucina toscana autentica reinterpretata con creatività valorizzando ingredienti freschi e di
alta qualità per un’esperienza elegante e raffinata
ANTIPASTO
Crema di patata dolce con uovo cotto a bassa temperatura, yogurt greco e briciole di
finocchiona
PRIMO
Caserecce all’uovo con pesto di zucchine mandorle e pomodoro secco con stracciatella di
burrata
SECONDO
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura 72h con salsa barbecue fatta in casa e sfoglia
salata alle erbe
DOLCE
Frolla con crema al mascarpone, frutti rossi e salsa mou
VENERDI’ 19 GIUGNO
ENZO PROVVEDI CHEF
Lo chef Enzo Provvedi porta in tavola una cucina di mare raffinata e contemporanea, dove
tecnica, sensibilità e materia prima si incontrano in perfetto equilibrio. Ogni piatto nasce
dall’esperienza e dalla creatività dello chef, capace di esaltare la freschezza del pesce con
eleganza, carattere e attenzione ai dettagli.
ANTIPASTO
Insalata di mare con verdurine croccanti, crostone di vongole, tortino di cozze con vellutata
di datteri
PRIMO
Risotto al gambero rosso
SECONDO
Calamari ripieni con sformato di spinaci e piselli
DOLCE
Sgroppino al limone
In cucina SABRINA & CO
Con Sabrina&Co. giochiamo in casa: sapori autentici, ricette collaudate e quella sicurezza
che sa di tradizione.
Qui si va sul sicuro: ogni proposta è una garanzia, semplice, sincera e sempre all’altezza.
La nostra Sabrina, insieme alle sue preziose aiutanti, rappresenta una certezza tra i
fornelli della nostra cucina: esperienza, passione e attenzione rendono ogni piatto curato
nei dettagli e capace di far sentire tutti a casa.
Una squadra affiatata che, tra tradizione e genuinità, continua a conquistare tavola dopo
tavola con il calore e la qualità che contraddistinguono le nostre serate
ANTIPASTO
Insalatina di fagianella, tortino di pecorino su letto di verdurine, Bruschetta con fagiolata
mediterranea
PRIMO
Lasagne scomposte al ragù di anatra
SECONDO
Cinghiale in salmi con millefoglie di patate e crema di porri
DOLCE
Sorbetto ai frutti di bosco
